pan árabe pita

Pan árabe

Pan árabe o pita llamado también, es un elemento básico y fundamental de la cocina de Medio Oriente. Esto es, porque es utilizada para comer sobre todo las pastas, pero también porque en los países árabes es muy común no usar cubiertos a la hora de comer.

En los distintos países del mundo árabe toma un nombre particular, como puede ser el nombre más conocido de pita. Son muy utilizados tanto en el hogar, los restaurantes y en la comida callejera.

Aquí explicaremos una receta fácil que se puede hacer en el hogar sin mayores complicaciones.

Receta de pan árabe

Ingredientes:

  • 250 gr harina 0000 de trigo o integral
  • Una cucharadita de sal
  • Tres cucharadas de aceite
  • Una cucharadita de levadura seca
  • 150 cc de agua tibia

Preparación del pan árabe

Integrar en un bol el harina con el agua tibia (pero que no queme) y la levadura, luego agregar la sal. La sal siempre al último para que no afecte a la levadura de manera directa.

Mezclar y amasar todo hasta que quede una masa elástica. Dejar descansar 15 minutos.

Luego hacer un cilindro y cortamos en 8 partes iguales. Hacer bollitos y con del palo de amasar estiras hasta medio cm de espesor. Deben quedar piezas de forma circular. Dejar leudar 20 minutos.

Prender el horno moderado a alto y esperar que estabilice la temperatura.

Luego hornear por 10 minutos sobre una placa enharinada.

Sacar del horno y dejar enfriar el pan árabe tapado con un trapo preferentemente. De esta manera se logra que concentren su humedad y no se endurezcan.

Usos del pita

Se usa para acompañar el Shawarma, el kebab, bocadillos, para untar hummus, rellenar falafel, entre otros usos.

También se utiliza para ayudar a comer sin cubiertos cualquier tipo de platillo. Puede ser en un desayuno o merienda.

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